Immer mehr Menschen achten bewusst darauf, welche Zutaten in ihren Lebensmitteln stecken und welche Werte ein Produkt widerspiegelt. Auch in der Welt der Schokolade spielen Herkunft, Transparenz und die Frage nach veganen und halal-konformen Rezepturen eine immer größere Rolle. Bei Rausch verbinden wir traditionelles Handwerk mit klaren, nachvollziehbaren Zutatenlisten – und viele unserer Produkte eignen sich von Natur aus für anspruchsvolle Ernährungs- und Lebensweisen.
Vegan bei Rausch
»Vegan« bedeutet, dass das Produkt keine Zutaten tierischen Ursprungs enthält – dazu gehören Milch, Butter, Sahne, Honig sowie tierische Gelatine.
Unsere dunklen Ursprungsschokoladen, somit alle Schokoladen ab einem Kakaoanteil von 60%, sind von Natur aus vegan, da sie traditionell aus Edelkakao, Zucker und Kakaobutter hergestellt werden.
Halal-konform bei Rausch
»Halal-konform« bedeutet, dass die Rezeptur des Produkts keine Zutaten enthält, die nach islamischen Vorschriften nicht erlaubt sind, insbesondere keinen Alkohol und keine nicht zugelassenen tierischen Bestandteile.
Produkte mit Milch sind grundsätzlich halal-konform, solange keine weiteren kritischen Zutaten verwendet werden.
Vegan & Halal bei Rausch
| Kategorie / Produktgruppe | Vegan | Halal-konform* | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Pflanzliche Tafeln (z. B. Ursprung 60–92 %) | ✔️ | ✔️ | Reine Zutaten aus Kakao, Zucker und ggf. pflanzlichen Bestandteilen. |
| Dunkle Kuvertüren | ✔️ | ✔️ | Keine tierischen Zutaten; Produktionsprozesse getrennt von Milchschokolade. |
| Schokoladen mit Milchanteil (Vollmilch, Edel-Vollmilch) | ✖️ | ✔️ | Enthalten Milchbestandteile, aber keine nicht-halal-konformen Zusätze. |
| Pralinen & Confiserie-Produkte | Häufig ✖️ | Teilweise ✔️ | Viele enthalten Sahne, Butter, Honig oder Alkohol in Rezepturen. Prüfen pro Produkt. |
| Alkoholfreie Pralinen | Teilweise ✔️ | ✔️ | Ohne Alkohol; vegan meist nicht aufgrund von Milchbestandteilen. |
| Produkte mit Alkohol (z. B. Rum, Liköre) | ✖️ | ✖️ | Enthalten Alkohol und sind weder vegan noch halal. |
| Dragées & Nussprodukte | Teilweise ✔️ | ✔️ | Je nach Schokolade; dunkle Sorten meist vegan/halal-konform. |
| Patisserie- & Frischeprodukte | Oft ✖️ | Teilweise ✔️ | Frischeprodukte häufig mit Sahne, Butter oder Gelatine – Einzelprüfung notwendig. |
* »Halal-konform« bezieht sich auf Rezepturen ohne Alkohol oder andere nicht zulässige Bestandteile. Eine offizielle Zertifizierung liegt – sofern nicht anders angegeben – nicht vor.
